24 juin 20202 min de lecture

Boulettes de patate douce et lentilles corail.

Cet an-ci le soir on aime bien se retrouver autour de la table base le soir bien lové dans le canapé.

Et toujours cette question ... récurrente :

On mange quoi?

Alors regulierement dans la semaine je propose des petites choses style #fingerfood en gros qu on peut manger avec les doigts... sans avoir à sortir les fourchettes et tout le toutim :

Ma recette de boulette :

170g de patate douce

120g de lentilles corail

Sel

1 cc de gingembre moulu

1/2 cc de paprika

30g de flocons d avoine

Faire cuire les lentilles dans eau bouillante salée pour 10 à 12 minutes.

Couper les patates douces en deux (et les mettre dans un saladier avec un fond d eau et filmer de papier film allant au micro onde)

pour 15 minutes. Attention de ne pas vous brûler avec la vapeur.

Egoutter les lentilles, mettre dans le mixeur avec la chair des patates douce, un peu de sel, le gingembre et un peu de paprika.

Pour former les boulettes je vous conseille d avoir un bol d eau à proximité pour vous Mouiller les doigts pour façonner plus facilement les boulettes.

Dans une petite assiette mettre lea flocons d avoine et rouler chaque boulette dedans.

Enfourner dans four chaud (180°C) pour 15 min.

Perso on les a trempé dans sauce piquant chinoise.