Curry de légumes

Les températures ont vraiment baissées, on peut même le dire ça caille !!!

Alors le soir c est bien sympa de manger un plat chaud.

Alors, voici la recette pour un dîner tout en douceur et saveurs.

Curry de Légumes

Mais qu est ce qu on met dedans ????

J'ai choisi des légumes de saison et locaux. Le bonheur d habiter la campagne et d avoir des producteurs au pied de chez nous.

J'ai choisi le poireau :

Et la butternut :

Véritable légume d’automne, la courge butternut est particulièrement appréciée pour son goût subtil et légèrement sucré.

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Cuisinés avec du lait de coco et de la pâte à curry vert, des produits locaux aux saveurs asiatiques.

Allez hop en cuisine !

Pour 6 personnes :

2 poireaux

1 petite butternut

1 boîte de tomates concassées

20 ml de lait de coco light

200g de pois chiches

2 échalotes

1 CS d huile

2 CS de pâte à curry vert

Gros sel

Gomasio

Commencer par éplucher et émincer les poireaux et les rincer.

Puis on s attaque à la butternut, même démarche avec des morceaux ni trop petits ni trop gros

Dans un faitout mettre les légumes et couvrir d eau laisser cuire entre 20 et 30 min. Ne pas oublier le gros sel.

Couper et émincer également les échalotes

Égoutter les légumes mais je pas jetter le bouillon, il pourra vous servir plus tard...

Dans une cocotte, faire revenir les échalotes dans l huile, puis une fois les échalotes translucides, y ajouter ensuite les légumes.

Dans un bol mélanger le lait de coco aux tomates, puis mélanger sans oublier la pâte de curry vert.

Laissez mijoter quelques minutes !

C est prêt !

Perso, en accompagnement j ai choisi d accompagner mon curry de légumes d un riz basmati ( a comptabiliser en plus du curry)

Pour ceux qui ne connaissent pas le Gomasio :

Késako ???

Le gomashio(胡麻塩, ou gomasio) est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. (souce wikipédia)

Mais en temps que bonne bretonne que je suis ,,,

j'utilise du Gomasio breton ;-)

je l'ai découvert sur le site de Mademoiselle Breizh, leur boutique et cuisine sont

basées à THEIX dans le Morbihan,

Ingrédients

Graines de sarrasin BIO (origine France), chapelure de sarrasin BIO (origine Bretagne), sésame BIO, fleur de sel de Guérande

https://mademoiselle-breizh.fr/produit/breizh-gomasio-bio-mademoiselle-breizh/

ps : ceci n 'est pas un placement de produit, je partage mes coups de coeur et vous propose de vous les faire découvrir.

Pour la team weight watchers france

2 SP/PERS

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