Hier soir soirée dégustation : le cidre en cuisine.
En dessert je leur ai proposé, ma version de la poire pochée au cidre, vanille et pain d'épices.
J'ai choisi de cuisiner avec le cidre de la @maisonherout : rond, gourmand le combo parfait pour pocher avec gourmandise mes poires !!!
Pour 6 poires pochées :
*6 poires conférence
*75 cl de cidre cuvée gourmande
*30g de sucre roux
*Le jus d une orange
*2 CS d arômes vanille
*6 tranches de pain d épices
*Un peu d'amandes effilées
Allez hop en cuisine
🍐Peler les poires en conservant la queue. Avec une cuillère parisienne enlever le derrière.
🍐Versez le cidre et le jus d une ’orange dans la casserole. Ajoutez le sucre, et la vanille Portez à ébullition. Ajoutez les poires et poursuivez la cuisson pendant 20 min sur feu doux.
🍐Égouttez les poires avec un écumoire ( on ne jette pas le jus ) et disposez-les dans des coupelles. Portez à nouveau le sirop sur le feu et faites-le réduire de moitié.
🍐Pendant ce temps couper le pain d épices en petits dés et réserver.
🍐Versez le sirop réduit dans les coupelles. Laissez refroidir avant de déguster.
🍐Y déposer la poire parsemer d amandes pour la gourmandise avec les dés de pain d épices !!!
J'espère que cette recette vous aura plu n'hésitez pas à l'enregistrer pour ne pas l'oublier et la refaire prochainement et surtout à bientôt mes gourmands des bisous salés.
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