Connaissez -vous ces petits gâteaux ?
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Je vous propose aujourd'hui des petits sablés viennois ou Spritz selon Pierre Hermé !!!
Une première !!! Plutôt réussie je pense il n en reste pas beaucoup.... 😂😂😂😂
Pour découvrir la recette en vidéo ici
Pour 10 sablés viennois :
190 g de beurre mou demi-sel
75 g de sucre glace
1 CS d arôme vanille
1 blanc d oeuf
200g de farine
125g de chocolat ( pour les gourmands vous pouvez en mettre 200g ... )
Couper le beurre en morceaux et mettre dans un robot avec une feuille pour qu'il devienne bien crémeux.
Ajoutez-y le sucre glace, la vanille et le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporez la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte.
Transvasez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelé.
Dressez vos sablés en « W » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
Enfournez pour 12 à 15 minutes.Laissez refroidir sur une grille.
Enrobez vos sablés de chocolat
Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez-y la moitié de vos biscuits.
Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et laissez prendre à température ambiante.
A vos marques prêts dégustez !
N hésite pas à enregistrer la recette pour régaler ta famille et tes amis !
Belle fin de journée mes gourmands ❤️❤️❤️
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